我が家の美味しいお好み焼き♡

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kobimanma
kobimanma @cook_40078234

チーズでカリッと！関西風お好み焼き
このレシピの生い立ち
月に一度のお好み焼き
改良を重ねて、こうなりました。
チーズの味がしっかりしてるので、娘はソースなしで食べます。

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/4個
  2. 豚バラお好み焼き用 200g
  3. 長ネギ 1本
  4. ニラ 1束
  5. ●お好み焼き粉 150g
  6. ●卵 2個
  7. ●水 180cc
  8. 干しエビ 大さじ2〜3
  9. とろけるチーズ 適量
  10. ☆おたふくソース 適量
  11. ☆マヨネーズ お好みで
  12. ☆青海苔 適量
  13. ☆鰹節 適量

作り方

  1. 1

    材料を切る。
    キャベツ→千切り
    にら、葱→荒いみじん切り
    豚バラ→5cmぐらい

  2. 2

    ●をよく混ぜ、キャベツ、ニラ、ネギを加え軽く混ぜあわせる。

  3. 3

    油をひいたフライパンを熱し、⑵を丸く広げる。あまり平たくせずに厚みを持たせる。

  4. 4

    ⑶に1/4量の干しエビ、豚肉、チーズを順に乗せ、中火〜弱火で7〜8分焼く。

  5. 5

    4を裏返して、さらに10分焼く。コテをさしてみて何もつかなかったら完成！

  6. 6

    皿に乗せ、☆を順にかける。

コツ・ポイント

野菜に対して粉が少なめで軽い仕上がりになります。20分位かけしっかり焼くと、キャベツの甘さが引き立ちます。抑えてぺったんこにしないように！

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レシピ作者

kobimanma
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