ふわとろ〜のお好み焼き
ムームーグリーン @cook_40057374
山芋がかなりたっぷりで外はカリッ中はふわとろ〜なお好み焼きです。我が家では定番のお好み焼きです。イカ、豚肉、チーズ入り！
このレシピの生い立ち
以前テレビでおいしい作り方を見てから私流にアレンジしてきたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルにお好み焼き粉と水と顆粒だしを入れてまぜる。
- 2
やまといもを皮をむいてすりおろし①に加えよくまぜる。ラップをして冷蔵庫で休ませる。できれば30分〜1時間くらい。
- 3
キャベツは太めの千切りにしたあと更にあらめのみじん切りにする。ネギは小口切り。
- 4
豚肉は大きめなら食べやすい大きさに切る。イカも皮をむいて食べやすい大きさに切る。
- 5
具を混ぜていく。はじめに豚肉とイカを入れてほぐしながらまぜる。
- 6
次にキャベツとネギ投入。ざっくりまぜる。
- 7
最後にチーズと卵を入れ卵の黄身が黄色く残るくらいにふんわりまぜる。
- 8
よく熱したフライパンやホットプレートに油をなじませ生地を流し込む。片側を焼いている間に青のりとかつおぶしをふりかける。
- 9
片面が焼けたらひっくり返しじっくり焼く。押したりつついたりしてはダメです。
- 10
焼けたらもう一度ひっくり返してできあがり。ソースとマヨネーズをかけてアツアツで食べましょう！
コツ・ポイント
すごくやまいもを入れますがやまといもなので生地がもったりします。具はお好みですが我が家は必ずイカを入れます。おいしいですよ。青のりとかつおぶしは生地と一緒に焼くことで香ばしく、そして歯につきませんよ〜(^^)vお試しください。
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