梅とろろ煮奴

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みつとも
みつとも @cook_40014305

おいしいお出汁がとれたら味付けはほとんどいりません。シンプルにほっこりと。
このレシピの生い立ち
離乳食用に出汁をとったらかなりおいしかったので味付けをして大人のおかずに…

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材料

2人分
  1. 豆腐（絹がおすすめ） 150g
  2. 出汁 500cc
  3. 梅干し 3個
  4. 酒 大さじ1
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 長ネギ 10cm
  7. とろろ昆布 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐は4等分、ネギは輪切り、梅干しは種を取り叩いておきます。

  2. 2

    お出汁を温め、酒、梅干しを入れ、味見をしてから塩をいれます。今回は小さめの梅干しを使いました。

  3. 3

    豆腐を入れ、温まればネギを入れ、さっと火を通します。器に入れ、とろろ昆布をのせます。

コツ・ポイント

梅干しの塩気により塩の量は調整してください。お出汁はだしの素もおいしいですがこの料理では自分でとったものの方が断然おすすめです。

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レシピ作者

みつとも
みつとも @cook_40014305
に公開
ながらく休憩していましたが、2012年、復活しました。大阪で専業主婦をしています。１児の母です。
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