無添加◎簡単　基本の麻婆豆腐

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日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827

料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック（丸どりだしデラックス）。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
このレシピの生い立ち
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック。ダシと基本調味料を使いこなせば、食品添加物を一切使わない自然の美味しさを楽しめます。
美味しさと健康のお役に立てれば幸いです。

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁（150～200g）
  2. 豚ひき肉 100g
  3. ネギ 1/2本（みじん切り）
  4. しょうが １片（みじん切り）
  5. にんにく １片（みじん切り）
  6. オリーブ油（サラダ油でもOK） 大匙1
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. 赤味噌 大匙1
  9. みりん 大匙2/3
  10. 酒 大匙2/3
  11. 醤油 大匙1
  12. こしょう 少々
  13. ゴマ油 小さじ1
  14. 水溶き片栗粉 片栗粉 大匙１＋水 大匙３
  15. 丸どりだしデラックス 100g
  16. お水 50ml

作り方

  1. 1

    鍋でオリーブ油を熱し、ネギ、生姜、にんにくを弱火で炒め、豆板醤、水でゆるめた赤味噌を入れて焦がさないように丁寧に炒めます

  2. 2

    豚ひき肉を入れて炒めて、肉に火が通ったら、酒、醤油、みりん、こしょう、丸どりだしDX、お水を入れます。

  3. 3

    豆腐を入れて煮立たないように豆腐に熱を通して、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にゴマ油を回しいれて完成です。

  4. 4

    丸どりだしDXよりも更に濃厚でコラーゲンたっぷりの「チキンクリアスープ」もお薦めです。

コツ・ポイント

日本スープの丸鶏スープストックは、お水代わりにどんな料理にもお使い頂けます。スープ、カレー、味噌汁、豚汁、など等、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。
丸鶏のおダシはうま味もさることながら、栄養価が高いのも優れた長所です。

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レシピ作者

日本スープ☆健康美味
日本スープ☆健康美味 @cook_40099827
に公開
日本スープ株式会社は、無添加の丸鶏スープストックを専門に提供しております。丸鶏を１羽まるごと炊きだした無添加・無脂肪の丸鶏スープストックは料理のプロも愛用する本当に役立つ便利食材です。和洋中どんな料理とも相性の良い丸鶏スープストックのレシピを是非ご覧ください。離乳食に使える有機野菜ポタージュ（ピューレ）もお薦めです。
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