れんこんのきんぴら♪
五泉の五ツ星給食 @cook_40069969
シャキシャキとした食感が美味しいれんこん。和風味で味付けをし、最後にごま油の風味をプラス！ごはんによく合う、一品です。
このレシピの生い立ち
五泉市のれんこんは、色が白くてシャキシャキとした食感が特徴です。れんこんがおいしい時期に、子ども達にも色々なれんこん料理を食べてもらいたいと思い、給食メニューに加えています。白いごはんによく合う和風のれんこんきんぴらも、子ども達には大人気♪
れんこんのきんぴら♪
シャキシャキとした食感が美味しいれんこん。和風味で味付けをし、最後にごま油の風味をプラス！ごはんによく合う、一品です。
このレシピの生い立ち
五泉市のれんこんは、色が白くてシャキシャキとした食感が特徴です。れんこんがおいしい時期に、子ども達にも色々なれんこん料理を食べてもらいたいと思い、給食メニューに加えています。白いごはんによく合う和風のれんこんきんぴらも、子ども達には大人気♪
作り方
- 1
豚肉に酒をふっておく。
- 2
れんこんとにんじんは皮をむき、やや薄めのいちょう切りにする。ちくわは輪切りにする。
- 3
しらたきは2～3cmに切り、茹でてあく抜きをする。
- 4
砂糖、しょうゆ、みりんで味付けをし、ちくわを加える。
- 5
いりごまをまぶし、風味づけにごま油を加えてできあがり。
コツ・ポイント
調味料は加減して調節して下さい。
お好みで七味唐辛子を加えても美味しいです。
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