【簡単】穴子の押し寿司
busi @cook_40140920
パーティーにももってこいの簡単お寿司です。添えているのは自家製のぬか漬けきゅうりです。
このレシピの生い立ち
すし太郎（黒酢入）モニターに当選したので、手抜きに見えないメニューを考えました
アプリでひらく作り方
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スーパーで安売していた穴子の切れっ端です。鍋に★の調味料と一緒に入れて煮立たせます。
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濃いめの味に煮詰めましょう。そのまま冷ましておきます。
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フッ素加工のフライパンで薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作ります。
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温かいごはんにすし太郎をまぶし、冷ましておきます。
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- 5
木枠を濡らし、ごはん半分→錦糸卵→ごはん→汁を切った穴子を乗せ、ラップをかけてぎゅっと押します。
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押し木を外しラップの上からそっと押えながら木枠を外し、お皿に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
市販の煮穴子と錦糸卵を使えばもっと簡単です。紅ショウガを散らしても、彩鮮やかで美味しいです！砂糖はお好みで加減してください。穴子は身が柔らかいので、強火でガーと煮詰めるよりも中～弱火で煮詰めるのがいいと思います。
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