春菊を食べ易い長さに切ります。根元の硬い部分は斜め薄切りに。

人参、長ねぎを長さ4cm程に揃えて細切りに、椎茸は石突きを取ってからスライスします。

耐熱皿に、春菊を敷き、その上に生鱈を乗せ、ラップで軽く蓋をし、電子レンジ600ｗで３~4分加熱します。

小さいお鍋に、水、顆粒だし、人参と椎茸を入れ弱めの中火に掛けます。

4)が沸騰したら、◎印の調味料と長ねぎを加え、塩でやや濃いめに味を調えます。

5)に、水溶き片栗粉を加え混ぜ、トロミがついたら火から下ろし、3)に掛けて出来上がりです。