簡単*作り置き*カリフラワーのきんぴら

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MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin

葉まで丸ごと使用！甘辛味がしみてめちゃうまです♡
冷めても美味しく作り置き出来るので、お弁当やおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
大っきい綺麗なカリフラワーをゲット。
茹でて食べたり、ピクルスだけだと消費しきれなかったので、シンプルなきんぴらにしてみました。
味付けもピタッとハマったのでレシピに。

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材料

2人分
  1. カリフラワー 1/2株(約200g)
  2. 醤油 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1/2
  4. みりん 大さじ1/2
  5. ごま油 大さじ1/2
  6. ごま（お好みで仕上げに） 適宜
  7. 鷹の爪（お好みで） 1/2本〜

作り方

  1. 1

    農家直送ならではジャンボカリフラワー！
    ミニペットボトルを置いてみたけど、分かりにくかった笑
    今回はこちらを使います♪

  2. 2

    カリフラワーは葉を切り落としてよく洗う。
    葉は横に細切り、茎は薄切り、他は一口大より少し小さめに切る。

  3. 3

    醤油、砂糖、みりんは合わせておく。

  4. 4

    フライパンを中弱火に熱してごま油を引き、カリフラワーを炒める。

  5. 5

    全体が透き通ってしっかり火が入ったら、調味料をよく混ぜながら加える。
    （はねるのが心配だったら弱火にしてから入れる）

  6. 6

    汁気がなくなるまで炒めて完成♪

  7. 7

    仕上げにごまを振りました♪
    甘辛味は冷めても美味しいです(*´꒳`*)

コツ・ポイント

お好みで炒める時に鷹の爪を入れるとピリッと美味しいです♪

小さめに切った方が火が早く入り、大きめだと歯ごたえがしっかり残ります。
お好みに合わせてどうぞ♪

茎と葉の部分に汚れが溜まりやすいので、しっかりめに洗ってください

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つくれぽについて

レシピ作者

MI‐RIN
MI‐RIN @mi_rin
に公開
いつもつくれぽありがとうございます。*栄養士*ベジタブル&フルーツアドバイザー*フードスペシャリスト*フードコーディネーター3級*幼児食インストラクター*唎酒師レシピのこだわり・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし・アレルギー対応スイーツ中心・簡単ヘルシーが基本ブログ：https://mi-rin.com
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