我が家の柚子ジャム♪
＊yukimama＊ @cook_40081747
パンに塗ったり、お菓子作り、柚子茶にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
柚子を大量にもらったので消費のために！柚子茶が好きなので自分で作ろうと思い、色んなレシピを参考に自分好みに作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
柚子をタワシなどで綺麗に洗い、水を切っておく。(前日の夜洗えば朝には乾きます。時間がなければキッチンペーパー等で拭く。)
- 2
柚子を半分に切り果汁を搾り、種と果汁に分けておく(種も使います)。薄皮とヘタを綺麗に取り除き、皮を更に半分に切る。
- 3
皮を鍋に入れ、ひたひたの水を注いで火にかけ、沸騰したら弱めの中火で15分くらい煮る。
- 4
種をお茶パックに入れるか、清潔なガーゼで包んでおく。
- 5
工程３を水につけ粗熱を取り、しっかり水分を切る(キッチンペーパー等で拭く)。→千切りにする。
- 6
工程４、５、砂糖、蜂蜜、果汁、種を鍋に入れ弱めの中火で20分程煮る(とろみが出たら途中で種を取り出す)。途中アクを取る。
- 7
熱いうちに瓶に詰め、逆さにして冷ます(瓶の口周辺も消毒されます)。とろみが足りないと思っても冷めたら固まるので大丈夫！
コツ・ポイント
※皮は全て千切りにせず、お好みで半量くらい微塵切りにしてもOK！
※千切りや微塵切りが面倒な方はフードプロセッサーで細かくしてもOK！
※皮と果汁を合わせた総重量より甘さ(砂糖や蜂蜜)が多くならなければ分量は大体でOK！
リアクション
レシピ作者
お菓子＆パン作り好き。12才、6才、3才の3姉妹のママです(^^)共働きなのでドタバタな毎日ですが、家族のために美味しい食事を作れるよう、ここで勉強させてもらってます(^^)皆さまから頂くつくれぽのおかげで、料理に自信が持てるように、そして料理が好きになってきました♪
もっと読む 似たレシピ
ゆず茶 自家製 電子レンジで簡単♪
てんさい糖とはちみつを使って、電子レンジで簡単にできるゆず茶です♪寒い冬に温まります♡お菓子やパン、ヨーグルトにも♪
柚子ジャム
柚子茶や炭酸割り。そのままで。パンに塗って。お菓子に。お好きな用途で使ってください♪
わんこちゃんの奥さん 
ゆず茶 自家製 ビタミンたっぷり！
お正月にあまったゆずと、てんさい糖を使って、ゆず茶を作ってみました！寒い冬に温まります♪お菓子やパン、ヨーグルトにも！
簡単♡ゆずシロップ
お菓子作りやゆず茶に♡
ゆきな③ 
美味しい♡ゆずジャム
手間はかかるけど作り方は簡単、とっても美味しいゆずジャムです♡そのままでも、ゆず茶でも。お菓子作りにも使えます♪
ゆずジャム
ゆず茶にしても、パンに塗っても美味しいジャムです☆
レモンティ★ 
寒い日に☆柚子ジャム
パンに塗ったり、柚子茶にしたり、ドレッシングに加えたり何かと使えますよ～。
moglich 
私の柚子茶
手間はかかりますが、毎年友人から大変喜ばれる柚子茶。ヨーグルトに混ぜたり、パンに塗っても良しです。
柚子ジャム
パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたり、柚子茶にしたりと大活躍です。
自家製☆ゆずジャム
柚子茶にして良し！パンに塗って良し！意外と早く痛みやすい柚子が保存も効く万能選手に早代わりです♪
柚子酵母シロップ〜天然酵母パン
自家製柚子酵母シロップの作りかた。頂きものの柚子を使ってパンを焼けます。
しま☆キッチン 
ゆずマーマレード
寒い冬にホットのゆず茶はおいしいですよね。もちろん、パンに塗ってもおいしいです。
♡ほっこり柚子茶♡ゆずのはちみつ漬け
おなじみ柚子茶は買うと高い！空き瓶と柚子さえあればおうちでも簡単に出来ちゃいますよ(●'▽`)b
柚子のマーマレード（柚子茶・ゆずジャム）
柚子で作ったマーマレード（柚子ジャム）です。パンに・お菓子に・柚子茶として・ヨーグルトのトッピングにもお勧めです。
柚子の甘露煮
パンやヨーグルトに添えても、柚子茶にしても、そのまま食べても美味しいですよ♪
cyako7 
柚のハチミツ漬け ゆず茶 無添加！
ゆず茶大好き！買うと高いし…家で安く簡単に作れるなら最高！29/12/27人気検索トップ10入りしました(^^)/
柚子シロップ漬け
柚子ならこれだけでいい。パンに乗せてトースト。柚子茶、柚子スカッシュ何にでもできます!面倒な火入れなし
柚子蜂蜜
ザクザク大きく切るので、柚子茶のシロップも美味しいけれど、やわやわ柚子がとっても美味い♡種も捨てずに使い切ります。
皮がたっぷり「柚子茶」「柚子ジャム」
柚子の皮がたっぷり入った柚子茶、柚子ジャム美味しいです。ヨーグルトのトッピングやパンに塗っても・・・使い道イロイロ！
素材100%活用★ゆずジャム★苦味ゼロ
ゆずの季節です！お湯に溶かしても～パンに塗っても～お菓子作りにも♪(´ε｀ )たくさん作りストック出来ます♡
柚子茶
ほんのりほろ苦い柚子茶はいかが？お湯を注いで飲めば身体が温まりますよ♪パンに塗って食べても美味しいですよ^^
柚子の皮のはちみつ漬け
柚子の皮のはちみつ漬けです風邪予防に、パンに塗ったりと楽しむことが出来ます
スピプー 
柚子皮の美味しいお菓子
柚子の香りが何とも言えないお菓子です。お茶請けにどうぞ。
柚子茶（2種）
たくさんいただいた柚子を柚子茶にしました。
柚子茶
柚子茶
ryukon 
簡単♡果肉が美味しい自家製柚子ジャム
ゆずの香りと果肉が、ゆず茶、パン、お菓子に最高☺簡単に作れてとっても美味しいゆずジャムです！
はちみつ★ゆず茶♪
冬なるとよく飲むゆず茶♪お茶やパンのフィリングやスイーツにもアレンジして使います＊＾・＾＊
手間かけて濃厚 ゆず茶用ジャム
手軽ではないけれどゆずの食感や風味をとことん引き立てた保存食。ゆず茶はもちろん、ジャムとしてパンに塗っても♪
ルクルーゼで♪手作り柚子茶（柚子ジャム）
柚子がたくさんあったらジャムにして保存しましょう★パンやヨーグルトにかけたり、柚子茶・お菓子作りにも使えます。
簡単☆大胆！ゆず茶の素♪
ゆず茶としても、お菓子に入れても万能なゆず茶の素です。簡単でわかりやすい分量にしてみました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19493184
