ゆでエビたっぷりチリソース
ばらのみ @cook_40168733
トップ10入りしました。弱火ボイル調理で海老はプりプリ、ヘルシーで、たっぷりソースが美味しいです
満足エビチリです。
このレシピの生い立ち
エビチリは家族が大好きです。ヘルシーにしたいので油を使わずゆっくり茹でました。エビのプリプリ食感が良く、我が家のエビチリはこの作り方です。たっぷり作ったソースは美味しく、残ったソースはご飯にかけて食べつくします
ゆでエビたっぷりチリソース
トップ10入りしました。弱火ボイル調理で海老はプりプリ、ヘルシーで、たっぷりソースが美味しいです
満足エビチリです。
このレシピの生い立ち
エビチリは家族が大好きです。ヘルシーにしたいので油を使わずゆっくり茹でました。エビのプリプリ食感が良く、我が家のエビチリはこの作り方です。たっぷり作ったソースは美味しく、残ったソースはご飯にかけて食べつくします
作り方
- 1
えびを洗いキッチンペーパーで水気を取り、片栗粉、卵白、塩コショウをかけ、良くもみ込む
-
- 2
お湯を沸騰直前９０度位の時①のエビを入れる。③ 白い泡が出るのですくい取る
-
- 3
弱火で２～３分沸騰させずにゆでる
-
- 4
④ ２００ccのお湯に創味シャンタンを入れ溶かし、ケチャップ、砂糖、酒、豆板醤、オイスターソースを加え混ぜておく
-
- 5
鍋に胡麻油を入れ、ニンニク、生姜、ネギ（半分）、タマネギを炒め、④の合わせ調味料を加え加熱する
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- 6
火を弱めエビを加えて２分位あたためる。水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。仕上げにみじん切りのネギと胡麻油少々かける
-
- 7
コツ・ポイント
下ごしらえでエビを良くもみ込み匂いを取る
エビは加熱過ぎると固くなるので、ゆっくり沸騰させず加熱するとプリプリエビになります
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