桜エビとニンジンのさっと炒め

ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ's cooksnap of when they made 桜エビとニンジンのさっと炒め.
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pure_pop @cook_40244311

桜エビの旨味でモリモリ食べられる！
あと一品欲しいときにさっと作れます。

このレシピの生い立ち
ニンジンの皮を使って一品作りたいな〜と思い、旨味のある桜エビを入れてみました。
付け合わせにもいいし、お弁当にも彩りがキレイです。
卵焼きやお好み焼きの具材にしてもOK！

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材料

2人分
  1. 桜エビ 大さじ1
  2. ニンジン １／３本
  3. ピーマン(ニラでもok) １／２コ
  4. シャンタンDX 小さじ１／２弱
  5. ごま油 適宜
  6. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    ニンジン、ピーマンを千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱くなったら、ニンジンを炒める。

  3. 3

    ニンジンが柔らかくなってきたら、ピーマンと桜エビを入れさっと火を入れる。

  4. 4

    水に溶かしたシャンタンDXをフライパンに入れ、水気が飛ぶまで炒める。

  5. 5

    仕上げに、ごま油を少々入れて火を止める。

コツ・ポイント

・桜エビとピーマンを入れたらさっと火を通す程度に。
・シャンタンの量はお好みで増減してください。隠し味程度のほうが桜エビの旨味を感じられます。
・材料の欄には、ピーマンの記載ですが、写真はニラで作りました。

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