切り干し大根の中華炒め

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rencon03
rencon03 @cook_40081261
京都

桜えびと豆乳を入れて栄養満点！
創味シャンタンDXで味付けばっちり(^^)
このレシピの生い立ち
切り干し大根は煮物にすると子供には食べにくいようなので、中華風の炒め物にしました。
成長期の子供のカルシウム摂取の為に、桜えびや豆乳を入れました。

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材料

  1. 切り干し大根 １袋
  2. ピーマン ２個
  3. にんにく １かけ
  4. 桜えび 大１
  5. 創味シャンタンDX 小１／２
  6. 豆乳 大２
  7. 塩コショウ 少々
  8. サラダ油 大１

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で30分程戻し、軽く絞って３ヵ所くらい包丁を入れておきます。ピーマンは種を取って細切りにします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りがしてきたら、切り干し大根を炒めます。

  3. 3

    油が全体に回ったら桜えびを入れ、創味シャンタンDXを入れ味が行き渡ったところにピーマンを入れ軽く炒め、豆乳をいれます。

  4. 4

    最後に塩コショウで味を整え出来上がりです。

コツ・ポイント

切り干し大根は戻してから使っています。
炒めるとしゃきしゃきと美味しいです。

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レシピ作者

rencon03
rencon03 @cook_40081261
に公開
京都
食べること、作ることが大好きです。また、クックパドは新しいメニューを探してレパートリーを増やすのによく利用させていただいています。MYきっちんが400,000回閲覧されました。16/08/17ABCクッキング ブレッドライセンス取得クッキングコース全過程修了京都フードマイスター取得
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