ピーマンと桜エビの炒め物

liarra's cooksnap of when they made ピーマンと桜エビの炒め物.
rnaga99
rnaga99 @cook_40043207

短時間・簡単にできるひと品、ピーマンとにんじん、そして桜エビを使った甘辛炒めにしてみました。桜エビの風味がたまりません。
このレシピの生い立ち
ピーマンは、今は年中どこでも食べられますね

このレシピは、実家(農家）で作ったピーマンを出荷できない、いわゆる末成りのものを自宅で食する時に作っていたもの。
いまでは無くてはならないひと品です

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材料

2人分
  1. ピーマン 4個
  2. にんじん 3分の1
  3. 桜エビ 適量
  4. ごま油 小さじ１
  5. 酢 小さじ2分の1
  6. しょう油 小さじ2分の1
  7. みりん 小さじ2分の1
  8. 甘辛みそ 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは適宜の大きさに、にんじんはみじん切りにする

  2. 2

    炒めだれとして、酢(少々)＋しょう油(少々)＋みりん＋甘辛みそ（無ければ豆板醤やオイスターソースでもＯＫ）を混ぜ合わせる

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ピーマン、にんじんを加え軽く炒め、桜エビを加える

  4. 4

    最後に炒めだれを加えて混ぜ合わせてできあがり

コツ・ポイント

余り炒めすぎないように、手早くやること

ピーマンの色をしっかり出したいですね

ビールやおかずにもおいしいですね

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レシピ作者

rnaga99
rnaga99 @cook_40043207
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男のレシピですよ～簡単、時短料理を中心に・・・・ブログでもレシピを紹介しています。https://rnaga99.livedoor.blog/
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