焼き夏野菜とオイルサーディンのパスタ
黒猫凛太ぱぱ @cook_40241510
野菜の旨味をそのまま味わいたい！イワシとの相性も抜群❗
このレシピの生い立ち
ズッキーニと茄子とサーデインは定番！今日はオーガニックのミニキャロットがてに入ったので！
焼き夏野菜とオイルサーディンのパスタ
野菜の旨味をそのまま味わいたい！イワシとの相性も抜群❗
このレシピの生い立ち
ズッキーニと茄子とサーデインは定番！今日はオーガニックのミニキャロットがてに入ったので！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子、ズッキーニは1センチ弱の輪切り。ミニキャロットそのまま。
パスタを先に、茹で出しましょう。 -
- 2
オリーブ油に、ニンニク１片を叩いて潰し炒める。野菜を入れて焼く。
-
- 3
茄子とズッキーニがたっぷりオイルをすいます。焦げ目がついたら塩コショウ。裏返してまた塩コショウして焼く
- 4
オイルサーディンと鷹の爪を入れて2、3分焼いたら、パスタのゆで汁をお玉一杯入れて。
-
- 5
アルデンテに茹で上がったパスタを和えて、出来上がり！。人参の葉とミニトマトを飾ってねー
-
コツ・ポイント
茄子とズッキーニをしっかり焼くと美味しい。人参は半生でも甘い！オイルサーディンはあとから。サーデインのオイルを野菜が吸いすぎると臭みが残るので、野菜を一度よけて、サーデインを炒める。鷹の爪はこのタイミングだと辛くなりすぎない。
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