アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は5分間下茹で、水洗い。1cm巾に切る。生姜は皮を剥き、繊切り。
- 2
煮汁を沸かし、鶏皮と生姜を入れ、落とし蓋をして15分煮込む。
コツ・ポイント
鶏皮は下茹ですることで、脂っこさが軽減します。
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