一つのフライパンで２品！とり串と揚げ浸し

◎の材料をすべて混ぜ合わせ、とり串のたれを準備。

［とり皮］串に刺しやすい大きさに切る。だいたい２cm角がベスト。

切ったとり皮を波形に串へ指していく。

［なす］大サイズ1/4にカット、小～中サイズ1/2にカットする。表面に斜めの切り込みをいれ、水に浸してあく抜きをする。

テフロン加工のフライパンにとり串を入れて焼く。とり皮から油が出てくるのを待つ。

とり皮の油を利用して、なすを焼く。

綺麗な焼き色がついてきました。とり串、なす共に様子をみながらひっくり返す。

なすがしんなり焼けたところでキッチンペーパーの上に置いて、余分なオイルをオフ。

なすが浸る程度のめんつゆにつけておく。

なすの上に大根おろしを盛り、きざみねぎまたはレタス又は大葉をトッピングして出来上がり☆

フライパンに残ったとり串もいい色になってきました。油がこんなにいっぱい！このあとに他の料理の材料を炒めてもgoodです♡

１で作ったたれにトリ串をつけます。

再びフライパンで焼く。たれが物足りない場合は、直接フライパンに流し入れてからめてください。

レタスを敷いた上にとり串を盛りつけて完成☆
あっという間に２品ができました。

大根おろしは一度にすって、製氷皿で冷凍しておくと小分け使いできて便利です。★そねばあばさんレシピID:17516303