簡単☆空芯菜炒め♪
ごん姉ちゃん @cook_40043609
ビールにあうあう空芯菜！！
このレシピの生い立ち
お店や屋台で食べたあの味を、家にある物で自分なりに再現しました。
旦那も私も空芯菜が好きなので、空芯菜の安いこの時期お家で作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
唐辛子は種をとり、輪切りにする。
空芯菜は４～５cmに切る。
(ニンニク１片の時は３つくらいに切り、②で入れる) - 2
フライパンに油をしき、唐辛子を入れてから熱し、空芯菜の茎を軽く炒める。次に葉を入れて味の素を入れ軽く炒める。
- 3
酒に豆鼓醤を溶かして③に★の調味料と一緒に入れ炒める。
※辛みが足りない時はここで輪切り唐辛子を足し入れる。 - 4
全体が混ざり、火が通ったら出来あがり。
コツ・ポイント
火にかける時間が長いと、空芯菜の茎がシンナリしてしまうので、食感も楽しむために炒め過ぎに気をつけてください。
ニンニクすりおろしの瓶やチューブがあるとなにかと便利で、備してるので、写真はニンニクすりおろしを使っています。
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