白菜と挽肉の和風ミルフィーユ☆

miiisaku's cooksnap of when they made 白菜と挽肉の和風ミルフィーユ☆.
りん＊りん＊
りん＊りん＊ @cook_40146803

ロール白菜＆キャベツは面倒だけど、これなら重ねるだけ＆レンジのみなので簡単☆

このレシピの生い立ち
tink☆さんのレシピID:18458334のを参考に味付け替えたものです。レシピにしたらと勧められたので(^ ^)☆旦那にもまた作って！と好評だったので自分用の覚書に。

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材料

2〜4人分
  1. 白菜（小） 4枚
  2. 豚ひき肉（鶏でもOK） 300g
  3. 玉ねぎ 中玉1個
  4. パン粉 1/2カップ
  5. 塩 適宜
  6. コショウ 適宜
  7. 豆腐 1/2丁
  8. あん
  9. 和風だしの素 小さじ1
  10. 水 100cc
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. 塩 少々
  13. 砂糖 小さじ1/2
  14. みりん 大さじ1
  15. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は1枚ずつはがして洗い、水気のついたままシリコンスチーマーで3〜4分チン。できたらお皿にだし冷ましておく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、こちらもシリコンスチーマーで2分ほどチン。

  3. 3

    ボールに挽肉、玉ねぎ、パン粉、豆腐、塩、コショウを全ていれ、粘りが出るまで混ぜる。（袋の中でやってもOK）

  4. 4

    シリコンスチーマーに白菜をしき、肉種を乗せる。これを交互に3回繰り返し、最後白菜で蓋をする

  5. 5

    シリコンスチーマーの蓋をして、電子レンジで5〜6分チン。火が通ってればOK。器にとり、切り分ける。

  6. 6

    片栗粉以外のタレの材料と、4の蒸し汁を鍋に入れ煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてあんを作る。

  7. 7

    器に盛った白菜の上にあんをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

シリコンスチーマーに入る大きさの白菜を使いましたが、大きければサイズに合わせて切ってください。

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