はんぺんと海老の簡単春巻き

はんぺんは袋のまま手でつぶすか、包丁で小さく切る。

むき海老は小さく切る。

ボールにはんぺんと海老を入れて混ぜる。
(この状態でパラパラでも大丈夫。)

春巻きの皮を一枚ずつはがし、3のタネの10分の1を大葉を挟みながら包み、最後を水溶き小麦粉で閉じる。

160度に熱した油できつね色に揚げる。
お好みでゆず胡椒やスイートチリソースをつけても美味しいです。