Hotな舞茸と牡蠣のバター醤油いため

綺麗に洗った牡蠣をキッチンペパーで水分をとり。フライパンにバターを入れ焼く。

牡蠣を端に寄せ、子房に分けた舞茸を加え蓋をし、牡蠣を8焼きにする。（完全に火を通さない）

一旦牡蠣を取り出し強火で舞茸の水分を飛ぶまで炒める。

牡蠣を戻して、醤油を入れ、ひと炒めし盛り付けて、タバスコを数滴たらして完成。