男のレシピ！たっぷり生姜のイカ大根
クックDAD @cook_40096145
寒い季節に、ほっこり温まる煮物をどうぞ！
このレシピの生い立ち
大根1/2とか、5cmとかっていうレシピって、料理し慣れた主婦ならどうということもないのでしょうが、あぁ、あれが食べたいと、突然思い立った初心者にはハードルが高いのではと、せめて材料だけでも正確に計量してみしまた。
アプリでひらく作り方
- 1
イカを解凍し、洗って、1cm幅の輪切りにする
-
- 2
大根は皮をむいて、1.5cm幅のイチョウ切りにする
-
- 3
生姜は皮をむいて、スライサーで薄切りにする
-
- 4
鍋に、イカと大根以外の材料を全部入れ、中火にかける
-
- 5
煮汁が沸騰したら、イカだけを入れ、中火で1-2分煮る
-
- 6
イカが固くならないうちに、一旦取りだしておく
-
- 7
煮汁に大根を加え、15-20分、味が染みるまで煮込む
-
- 8
大根が煮えたら、イカを戻して、ひとまぜして火を止め味をしみ込ませる
-
- 9
出汁ガラ昆布を加えて煮てみました。
-
コツ・ポイント
1、つぼぬきとは言っても、わたやなか骨は残っている場合があるので、洗いながらきれいに取り除いてください。
7、小さめで深さのある鍋を使うと、落とし蓋がいらなくなります。
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