■ほっこり甘め♪豚肉と冬瓜の煮物■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2013年11月100人感謝★
とろっと口の中でとろける味の浸みた冬瓜が美味♪田舎の味を思い出すようなほっこり煮物です
このレシピの生い立ち
冬瓜を買ったので作りました。

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材料

4~6人分
  1. 冬瓜 1/4個「約1.4~1.5kg」
  2. 豚肉 300g
  3. 【★だし汁】 700ml「なければ水700mlに和風だしの素小さじ1でOK」
  4. 【★醤油・砂糖】 各 大匙5
  5. 【★酒・みりん】 各 大匙3
  6. 【★赤唐辛子「小口切り」】 1つまみ「なくてもOK」
  7. 水溶き片栗粉 適量
  8.  ※多めなので半量で作ってもOK「その際はすべての材料を半分にして下さいね」

作り方

  1. 1

    冬瓜はわたを除き、包丁で皮をそぎ落とし大きめの1口サイズに切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    大きめ鍋型のフライパンや鍋に冬瓜、豚肉、★を入れ強火にかけます。

  3. 3

    沸いたら、弱火にして落とし蓋をして30分煮込みます。
    ※灰汁が気になるようなら取り除く

  4. 4

    煮込んだら、

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみを付け、中火で少しグツグツさせたら完成。

  6. 6

    器に盛ってお好みで青ネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

コツは特にありません。

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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