厚揚げカブナス中華炒め

クック4UG3OV☆'s cooksnap of when they made 厚揚げカブナス中華炒め.
ちゃとらねこさん's cooksnap of when they made 厚揚げカブナス中華炒め.
はるたす母ちゃん
はるたす母ちゃん @cook_40236572

もちもち食感の油揚げ、しんなりナス、柔らかいカブ、3つの食感が楽しめる中華炒め。ご飯が進みます！おつまみにもグッド！
このレシピの生い立ち
安い油揚げ、ナスを買った日にご近所からカブをいただいたので。

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材料

  1. 厚揚げ 2枚
  2. ナス 2こ
  3. カブ 大1こ
  4. ニンニク １かけら
  5. 油（サラダ油かごま油） 大さじ1
  6. 豚ひき肉 ピンポン玉2こ分くらい
  7. 水 創味シャンタンが溶けるくらい
  8. 創味シャンタン 小さじ1
  9. オイスターソース 大さじ1
  10. 醤油 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    フライパンに油（サラダ油かごま油）を入れ、みじん切りしたニンニクを投入。弱火で温め香りを出し、ひき肉を加えて炒める。

  2. 2

    厚揚げ、ナス、カブを一口大に切る。
    （こんにゃく、しめじ、しいたけなども合うかも！）

  3. 3

    フライパンに厚揚げを入れ、軽く焦げ目がつくまで炒めたら、残りのカブとナスを加えて炒める。

  4. 4

    ナスがしんなりして、全体的に火が通ったら、オイスターソース、水、創味シャンタンを加えて更に炒める。

  5. 5

    5ミリくらいに切ったニラを加えて、サッと炒めて、最後香り付けに醤油を回し入れたら出来上がり♪

  6. 6

    辛いのが好きな人は、ニンニクと一緒に豆板醤や唐辛子を温めると香りよく出来ます！

コツ・ポイント

ニンニクの香りを弱火でしっかり出すこと。

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はるたす母ちゃん
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