蒟蒻・しめじと炙りうす揚げの酢味噌あえ♪

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食物繊維たっぷりな精進レシピ♪
このレシピの生い立ち
食物繊維をいっぱい摂ろうと思って、こんにゃくメインで、考えてみました。
こんにゃくと味噌は、相性ばっちり♪

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材料

4人分
  1. こんにゃく 100g
  2. しめじ 50g
  3. うす揚げ（油揚げ） 40g
  4. 酢味噌
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. 酢 大さじ2
  7. うすくち醤油 少々
  8. 味噌 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    こんにゃくは短冊に切り、しめじは石づきを取って長さを半分に切る。

  2. 2

    こんにゃくとしめじを、さっと湯通しして、ざるに上げ、そのまま冷ます。

  3. 3

    うす揚げは、焼網で、軽くあぶった後、細切りにして、冷ます。

  4. 4

    酢味噌を合わせて、こんにゃく・しめじ・うす揚げをあえたら、出来上がり～♪

  5. 5

    2014/1/30
    「酢味噌あえ」の人気検索で、トップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

  6. 6

    2016/10/12
    「酢味噌あえ」の人気検索で1位になりました。
    ありがとうございます～♪

コツ・ポイント

今回は、白味噌で作りました。
お使いの味噌の味に合わせて、調味料を調節して下さい。

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
に公開
お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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