お酒が進む！長芋DEカレー風味の素揚げ♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
長芋を素揚げにしたことありますか？表面はカリッ、中はもっちり♪カレー粉をまぶせば気分はエスニック♪あ～、お酒が進む～♪
このレシピの生い立ち
長芋はとろろ芋にするか千切りにするもんだと思ってきた私が、長野旅行に出かけた先で、初めて長芋の素揚げを食べて、こんな美味しい食べ方があるのかとびっくり!長野県は長芋の生産量、全国３位だとか♪生産量の多い地元の食べ方ってやっぱ美味しいな♪
お酒が進む！長芋DEカレー風味の素揚げ♪
長芋を素揚げにしたことありますか？表面はカリッ、中はもっちり♪カレー粉をまぶせば気分はエスニック♪あ～、お酒が進む～♪
このレシピの生い立ち
長芋はとろろ芋にするか千切りにするもんだと思ってきた私が、長野旅行に出かけた先で、初めて長芋の素揚げを食べて、こんな美味しい食べ方があるのかとびっくり!長野県は長芋の生産量、全国３位だとか♪生産量の多い地元の食べ方ってやっぱ美味しいな♪
作り方
- 1
長芋は皮は剥かずに１㎝四方を目安にスティック状に切ってね♪表面の水気をクッキングタオルでふき取っておいてね♪
-
- 2
フライパンで180℃に温めたサラダ油に、１を入れて揚げ焼きしてね♪
-
- 3
４～５分揚げたら、クッキングタオルの上に２の長芋を移して、油を切ってね♪
-
- 4
ビニール袋に３とカレー粉、塩コショウを入れて、味が全体に馴染むようビニール袋をフリフリ振ってね♪
-
- 5
４をお皿に盛り付けたら出来上がり♪味が薄いと感じたら、塩を振り足してね♪
-
コツ・ポイント
サラダ油の量は、長芋がひたひたにつかる程度で大丈夫だよ♪ビニール袋でフリフリする際、あまり山芋が熱すぎるとビニール袋に穴が開いちゃうかもなので、厚手のビニール袋にするか、少し冷ましてからが無難だよ♪
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