瓜のとろみ澄まし汁
葛があればぜひ。もちろん片栗粉でも美味しいです。おろし生姜は必須です。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
作り方
- 1
瓜をピーラーなどで所々皮を剥く。
-
- 2
瓜を半分に切り更に半分に切る。
-
- 3
スプーンなどで種を取り除く。
-
- 4
５ｍｍ～１ｃｍ幅にスライスする。
-
- 5
鍋に■味付けの調味料を全て加え加え、追い鰹をし出汁の味を強くする。
-
- 6
(５)に瓜を加え火を通す。
-
- 7
食べる直前に水溶き片栗粉を徐々に加えお好みのとろみにしてから器に注ぎ、おろし生姜を添える。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加える時は火を弱めて下さい。またしっかり火を通して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19514198
