おせちにお勧め つやつやふっくら黒豆

sachieママ @cook_40134548
コツは時間をかけて、弱火でじっくりと煮ること。時間はかかりますが、ふっくらした味わいで、箸が止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
我が家のおせちです。
圧力鍋など、色々と試しましたが、この作り方が一番おいしくきれいに作れ、気に入っています。
作り方
- 1
黒豆はざっと水で洗う。
- 2
鍋に水から重曹までを加え、一煮立ちさせる。
火を止め、黒豆を加えたら、そのまま1晩置く。 - 3
火にかけ、中火で沸かす。
あくをとり、弱火にする。
豆が柔らかくなるまで3、4時間ことことと煮る。 - 4
荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1日味をなじませる。
コツ・ポイント
煮ている途中で豆が頭を出しそうになったら、水を足してください。
煮あがったばかりのときは、甘みが薄く感じますが、1日置くとぐっと味が引き締まります。
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弱火でコトコト、じっくり時間をかけて味を染込ませるとふっくらしわのない黒豆に!


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黒豆
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お正月 ふっくら黒豆
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おせちに!簡単黒豆
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ふっくら甘~い黒豆
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黒豆 (おせち料理)
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つやつやふっくら黒豆。
とにかくふっくらしてて“つやっつや”!保温鍋を使います。作って良かったと思うこと間違いなし!!


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ふっくらピカピカの黒豆☆美味しいです(*^^*)


おせち:黒豆
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おせちに☆黒豆
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黒豆
時間はかかりますがシワなくふっくら出来上がります。


おせちに☆ふっくら黒豆
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ふっくら黒豆
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ふっくら黒豆 スロークッカー お正月
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おせち料理に⚫︎土鍋で炊くふっくら黒豆
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