ふきとベーコンのガーリックバター炒め

適当旨子
適当旨子 @cook_40245502

ガリバタでふきがモリモリ食べられる洋風満足おかずに！
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた旬の食材。からだに良くてとってもありがたいけれど冷蔵庫がいっぱいだ…煮物やおひたしじゃそんなにたくさんは食べないし…と、なんとなく作ってみたら美味しくて好評だったので、調理法のヒントとして載せてみました。
お試しください。

ふきとベーコンのガーリックバター炒め

わかポン☆'s cooksnap of when they made ふきとベーコンのガーリックバター炒め.
近所に同姓同名's cooksnap of when they made ふきとベーコンのガーリックバター炒め.
☆れありく☆'s cooksnap of when they made ふきとベーコンのガーリックバター炒め.
適当旨子
適当旨子 @cook_40245502

ガリバタでふきがモリモリ食べられる洋風満足おかずに！
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた旬の食材。からだに良くてとってもありがたいけれど冷蔵庫がいっぱいだ…煮物やおひたしじゃそんなにたくさんは食べないし…と、なんとなく作ってみたら美味しくて好評だったので、調理法のヒントとして載せてみました。
お試しください。
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材料

  1. ふき(下ゆでまで済ませたもの、または市販の水煮) 好きなだけ
  2. ベーコン 好きなだけ
  3. にんにく 好きなだけ
  4. バター 適当
  5. 塩 少々
  6. しょうゆ 少々
  7. 酒 少々
  8. 油 小さじ１程度から適宜増量
  9. 黒こしょう(なければ普通のテーブルこしょうでも) 適当
  10. 砂糖またはみりん お好みでほんの少し

作り方

  1. 1

    ふきを厚さ5ミリ程度の斜め薄切りにして水気を軽く切っておく。食べやすい大きさであればＯＫ！

  2. 2

    フライパンに油、にんにくを入れ（薄切りでも千切りでも）、ほんのり香りがでてきたら（焼き色がつかない程度）ふきを入れる。

  3. 3

    ベーコンも適当に切って入れる。

  4. 4

    軽く塩、酒少々をふり、お好みでこしょうもふって炒める。

  5. 5

    しょうゆを入れてさらに炒める。砂糖またはみりんもこのタイミングですが、甘味を出すのではなくコク足し程度にほんの少しで。

  6. 6

    バターを入れてさらに炒める。私は長さ20㎝程度のふき20本位に、パン１枚に塗る程度のバターでちょうどでした。

  7. 7

    味見が大事。味が薄いようなら、しょうゆより塩を足してみてください。最後にお好みでこしょうを追加しても。

  8. 8

    できあがり！
    大人も子どももたっぷり召し上がれ(^^)

コツ・ポイント

調味料ははじめ少なめに、味見をしながら足して好みの味に整えてください。
炒め油は風味の少ないもの、ベーコンはブロックでも薄切りでも。なんなら豚バラでも。しょうゆはたまたまあった「炒め物醤油」を使いましたが、原材料は主にしょうゆと砂糖でした。
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