長芋の照りマヨ焼き

fu♪♪'s cooksnap of when they made 長芋の照りマヨ焼き.
☆☆あっきん☆☆'s cooksnap of when they made 長芋の照りマヨ焼き.
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ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi

照り焼きにした長芋にガーリックマヨネーズを絡めて、コク旨大満足な一品。ご飯もお酒もススムススム‼︎
このレシピの生い立ち
ワンパターンなメニューになりがちな長芋を、しっかりご飯のおかずになるような味付けにしたくて作ってみました。マヨネーズのおかげでコク旨で、子供達も大好きな味になりました！

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材料

4人前
  1. 長芋 1本
  2. 片栗粉 適量
  3. 照り焼きソース
  4. 砂糖 大匙1
  5. 酒 大匙2
  6. 醤油 大匙2
  7. みりん 大匙2
  8. ガーリックマヨネーズ
  9. キューピーマヨネーズ 大匙2
  10. おろしにんにく 小匙1
  11. 付け合わせ
  12. 水菜 １束
  13. キューピーマヨネーズ（水菜用） 適量

作り方

  1. 1

    長芋の皮を剥き1〜1.5cm厚さの輪切りにし、片栗粉をふる。

  2. 2

    フライパンに油（分量外）をしき、長芋も両面焼いていく。中火で蓋をして片面約3分ずつ。

  3. 3

    照り焼きソースの材料を全て合わせて混ぜておく。

  4. 4

    お箸がスッと通るくらいに火が通ったら、合わせておいた照り焼きソースを入れる。

  5. 5

    キューピーマヨネーズにおろしにんにくを混ぜる。

  6. 6

    4にとろみがついてきたら火を消し、5のガーリックマヨネーズを入れる。

  7. 7

    全体によく絡めたら出来上がり♪

  8. 8

    水菜の上に盛り付けて♪

コツ・ポイント

◉長芋の皮を剥くときは一気に剥いてしまわず、握る部分の皮を残してから剥くと滑らずに出来ます。
◉マヨネーズは火を消してから加えて下さい。
◉お好みで一味などをかけても美味しいです。

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レシピ作者

ちゅんまっち
ちゅんまっち @chunmacchi
に公開
20歳に栄養士資格を取得したものの、別の職種に就きました。結婚をきっかけに家族に作る毎日の食事を通し、料理の楽しさ大切さを再確認。旦那様は勿論、ワガママ娘達が喜ぶ食卓。簡単だけど、ちょっと可愛くてちょっとオシャレに見える料理、そして作り手も楽しめる料理を日々考案。★栄養士資格保有★フードコーディネーター★インスタ→http://instagram.com/chunmacchi
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