中華風味☆ほうれん草巻き卵

❁Abake❁'s cooksnap of when they made 中華風味☆ほうれん草巻き卵.
Kamiana
Kamiana @cook_40240759

朝食に、お弁当に、彩りを添えて。中華風味の卵焼きをどうぞ☆
このレシピの生い立ち
実家の定番です。いつも卵を4〜5個使いますが、中に具を入れるとカサが増すので、3個でも食べごたえが出ます。だしの素がなかったので鶏ガラで代用、ついでにごま油で中華風にしてみました☆

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材料

3〜4人分（直径26センチフライパン）
  1. 卵 3個
  2. ほうれん草 1〜2株
  3. 鶏ガラ（卵用） 小さじ1
  4. 塩こしょう 適量
  5. 鶏ガラ（ほうれん草用） 少々
  6. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でる。水にさらし絞ったら根を切る。半分の量を上下逆さに置き全体の太さを均一にする。鶏ガラを擦り込む。

  2. 2

    卵を箸で軽くほぐす。鶏ガラを混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、卵の半分の量を流し焼く。下が固まったら、中央にほうれん草を置き、卵を向こう側から巻いていく。

  4. 4

    卵をずらしながら、少しずつ残りの卵を流して巻いていく。最後は卵がめくれないように、開き口をフライパンに5秒押し付ける。

  5. 5

    全体が冷めたら、包丁で12等分し、完成☆

コツ・ポイント

●濡れ布巾を用意し、フライパンの底を冷ましながら、卵がくっつかないように焼きます。
●ほうれん草の長さをフライパンに合わせて調整してください☆

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レシピ作者

Kamiana
Kamiana @cook_40240759
に公開
海外生活で入手できる食材が限られ、子育て＆仕事で買い物は週末のみ。常備できる食材で簡単＆節約料理を心がけています☆ただいま育休中なので、レパートリーを増やすのが目標です！！これまで思いつき料理や一回限定が多かったので、記録に残してもっと有効活用できるようにしていきたいと思います☆
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