すき焼きのタレで混ぜご飯(メモ用)

【sumi】 @cook_40203116
すき焼きのタレを使った甘めの混ぜご飯です。
※メモ用の為、材料は目分量なので適量と記入しています…。
このレシピの生い立ち
すき焼きのタレが余っていたので活用できないかと思い作りました。
肉を入れない分、ラードでコクと香りを足しています。
作り方
- 1
耐熱容器に干し椎茸と水を入れ
電子レンジで3分チンし、柔らかくなるまで放置しておく(※戻し汁は後で使うので捨てない)
- 2
人参は細めの千切り
ごぼうはささがき
油揚げは半分に切り細く切る
椎茸は半分に切り細く切る - 3
フライパンにラードを入れ溶かし
人参、ごぼうを入れて炒める。 - 4
人参とごぼうに火が通ったら、椎茸と油揚げを入れ更に炒める
- 5
全体が炒まったら
椎茸の戻し汁、だしの素、すき焼きのタレ、醤油を入れ
水分が無くなるまで煮詰める - 6
冷ご飯をレンジで温め炊飯器に入れて保温する
- 7
炊飯器に炒めた具材を入れ混ぜたら完成。
コツ・ポイント
・油揚げを油抜きした方がクドくなく仕上がります。
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