鮭のレモンソースがけ

春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

きのこたっぷりのレモンソースが鮭によく合います。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
余分な塩分をカットした、塩分控えめの主菜です。鮭の下味は黒こしょうのみで、塩は使いません。レモン汁の酸味で、塩分控えめでもおいしくいただけます。

鮭のレモンソースがけ

フレッシュトマト's cooksnap of when they made 鮭のレモンソースがけ.
＿高杉＿'s cooksnap of when they made 鮭のレモンソースがけ.
フレッシュトマト's cooksnap of when they made 鮭のレモンソースがけ.
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きのこたっぷりのレモンソースが鮭によく合います。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
余分な塩分をカットした、塩分控えめの主菜です。鮭の下味は黒こしょうのみで、塩は使いません。レモン汁の酸味で、塩分控えめでもおいしくいただけます。
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材料

４人分
  1. 鮭（80g） ４切れ
  2. 黒こしょう 少々
  3. 小麦粉 大さじ３
  4. バター 10g
  5. 玉ねぎ 100g
  6. えのき 100g
  7. サラダ油 小さじ１
  8. ☆マヨネーズ 大さじ３
  9. ☆レモン汁 大さじ１
  10. ☆サラダ油 小さじ１
  11. ☆塩 小さじ1/4
  12. ☆黒こしょう 少々
  13. ☆砂糖 大さじ２
  14. 付け合わせ
  15. さやいんげん 80g

作り方

  1. 1

    鮭に黒こしょうを振り、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎは縦に半分、横に半分に切って薄切り、えのきは根本を落として半分の長さに切る。

  3. 3

    ☆の調味料を合わせておく。さやいんげんは茹でて3cmの長さに切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとえのきを炒める。火が通ったらフライパンから取り出し、☆に入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパンにバターを熱し、鮭を焼く。両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら皿に盛る。

  6. 6

    鮭に４のソースをかけ、さやいんげんを添える。

  7. 7

    2016/4/28【レモンソース】人気検索トップ10入り！ありがとうございます♪

コツ・ポイント

【１人当たりの栄養価】
エネルギー　271kcal
たんぱく質　20.1g
脂　　　質　14.4g
食塩相当量　0.7g
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