プルプルつるん！夏にサッパリ水晶鶏
baikinharu @cook_40243243
ムネ肉だからヘルシーだし冷たくて食べやすい
夏バテになった時にいいかも(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
作りたかったから作りました(笑)
プルプルつるん！夏にサッパリ水晶鶏
ムネ肉だからヘルシーだし冷たくて食べやすい
夏バテになった時にいいかも(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
作りたかったから作りました(笑)
作り方
- 1
鶏肉をフォークで刺し一口サイズに切る
☆と一緒に10分漬け込む片栗粉を揉み込む
- 2
沸騰した湯の中に重ならないように入れる
↑少し大きめのフライパンがやりやすい
鶏肉は入れたら触っちゃダメ - 3
沈んでいた鶏肉が浮いてきたらそこから2〜3分放置
茹で上がった鶏肉を氷水で冷やす
↑高さがある入れ物の方がいい - 4
しばらく経つと氷が溶けるから水を替えること
ある程度たったら水から揚げ皿に移し冷蔵庫で冷やす - 5
生姜、ネギを微塵切りにする
＊と一緒に混ぜる
コツ・ポイント
茹でる時、冷やす時、鍋orフライパンの大きさを考えた方がいいです
あたしは、茹でる→深めのフライパン
冷やす→浅めのフライパン でやりました
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19521068
