サクッと！全粒粉入りスコーン

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

FPでサッと混ぜてつくるスコーン。全粒粉入りでサクッとした食感が良いですね。しっかり腹割れも〜バターの香りが良いですよ。
このレシピの生い立ち
美味しいバターを頂いたので作りました。

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材料

  1. 小麦粉 150g
  2. 全粒粉 50g
  3. ベーキングパウダー 小さじ2
  4. 無塩バター 60g
  5. 甜菜糖 25g
  6. 卵 60g
  7. 豆乳 40g

作り方

  1. 1

    オーブンを190度に予熱。バターは小さくカットしてFPに、小麦粉、全粒粉、甜菜糖、ベーキングパウダーを入れて撹拌する。

  2. 2

    全体に混ざったら卵と豆乳を合わせ溶いておいたものを3回に分けてガガッと撹拌する。

  3. 3

    この位。

  4. 4

    容器から取り出し台の上に打ち粉をして一塊にする。

  5. 5

    15cm×20cmくらいに伸ばし三つ折りにして再度伸ばす。

  6. 6

    厚さ2センチに伸ばし型で抜いて天板にのせる。

  7. 7

    焼き上がったら取り出す。

  8. 8

  9. 9

    ジャムや水切りヨーグルトなどつけても〜

コツ・ポイント

FPで混ぜ終わってからはあまりしつこく捏ねずに。サッとまとめて一塊に。麺棒で延ばして三つ折り。サッと伸ばして型抜き。型抜きし終わった生地もあまりこねずにまとめて下さい。砂糖はかなり控えめです。バターは新しいもので！香りを楽しんで下さい。

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つくれぽ (10)

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レシピ作者

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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