さつまいもとレタスのサラダ

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moj
moj @moj5
東京都世田谷区

ほんのり甘いポテトサラダみたい！どっしり薩摩芋、軽めのシャキシャキレタスにチーズの塩気、イタリアンドレッシング風の軽めの味付けで普段サラダとしてモリモリ食べられます。

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材料

4人分
  1. さつまいも（小） 2本（400g）
  2. レタス 1/4～2/1個
  3. 切れてるチーズ 5枚
  4. ★オリーブオイル 大さじ3
  5. ★酢 大さじ1.5（オイルの半量）
  6. ★マヨネーズ 大さじ1
  7. ★塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋は1.5cm角に切る。
    （水にさらさない）

  2. 2

    形が軽く煮崩れるまで茹でる。

  3. 3

    さつま芋を軽くつぶす。

  4. 4

    細切りレタス、1cm角のチーズ、さつま芋を★で和える。

コツ・ポイント

・レタスの水分を吸って、サラダが自然にクリーミーになります。
・タレはあっさりめです。コッテリ派ならマヨ多め。
・チーズは無くてもOK。ハムもおすすめ。
・レタスの代わりに、キャベツ、水菜、キュウリなども合います。

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レシピ作者

moj
moj @moj5
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東京都世田谷区
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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