簡単☆鶏もも肉と ほうれん草のピカタ

鶏もも肉はひと口大に切り
塩、こしょうを振る。
両面に小麦粉を薄くまぶしておく。

ほうれん草は塩少々を入れた湯で茹でて水気をきり3㎝くらいの長さにする。ボールに卵、ほうれん草を合わせておく。

フライパンにサラダ油、ごま油を熱して鶏もも肉を2のボールにくぐらせて焼く。余った卵液も全部入れる。

裏返す時にトングを使うと肉から卵がはがれにくい。クッキングペーパーで蓋をして弱火で肉の中心まで火を通す。