柳川丼♡母の味♡
clover♡3 @cook_40151886
ごぼうの匂い＆味がよく染み込んだ母の味‼︎美味しくて、ついつい沢山食べれちゃう♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたのを、自分なりに再現して作った味です！
柳川丼♡母の味♡
ごぼうの匂い＆味がよく染み込んだ母の味‼︎美味しくて、ついつい沢山食べれちゃう♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたのを、自分なりに再現して作った味です！
作り方
- 1
ごぼうはよく洗い土を落とす。包丁で削ぎ切りか、ピーラーで3〜4cmの長さにする。ボールに水とごぼうであく抜きを2回する。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、豚肉は食べやすい大きさに切る。卵はボールに割ってよくといでおく。
- 3
ごぼうを水切りし、フライパンに入れてごぼうがかぶさるくらいの水を入れ火にかける。
- 4
沸騰してきたら玉ねぎをのせ中火へ、再沸騰したら、豚肉をまんべんなくのせて☆の調味料を入れて味をなじませる。
- 5
味見をし、大丈夫だったら卵を流し入れて蓋をして弱火で1分蒸す。卵がほどよい色になったら、出来上がりです。
- 6
どんぶりにご飯をもってフライ返しを使って盛り付けして下さい。少し汁も入れると良いですよ！
コツ・ポイント
ごぼうを細く包丁で削ぎ切りするのは、怖い！と思う方は、まな板の上にごぼうを置いてピーラーで皮むきの要領ですると危なくなく簡単にできます。また、あく抜きですぐ水が茶色になるので、1度捨て2回した方が美味しくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19527479
