えびじゃがでシュウマイ風椎茸蒸し

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おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385

プリプリなエビとジューシーなどんこ椎茸が口の中で広がります❤

このレシピの生い立ち
ゆなママ♪さんの「エビとじゃがいもの椎茸蒸し(レシピID:19367122 )」を参考に、自分なりにアレンジしてみました☆

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材料

2人分
  1. 肉厚どんこ椎茸 4本
  2. 冷凍むきエビ 12匹ほど
  3. じゃがいも 小2個
  4. 大葉 2枚
  5. おろししょうが(チューブ) 2~3cm
  6. 塩 少々
  7. 片栗粉 大1
  8. 白菜 2枚
  9. ~タレ~
  10. 梅昆布茶 小1
  11. お湯 大3
  12. 醤油 小2
  13. みりん 小1
  14. 酢 小1

作り方

  1. 1

    椎茸は洗って軸を取り、軸はみじん切りにしておく。
    エビは解凍して粗みじん切りにする。

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥いてみじん切りにし、大葉もみじん切りにする。

  3. 3

    ①と②、しょうが、塩、片栗粉を合わせてしっかり混ぜ、椎茸の傘の上にしっかり詰める。

  4. 4

    耐熱深皿に白菜のざく切りor千切りを入れ、その上に③の椎茸を並べ、ふんわりラップしてレンジで8分チンする。

  5. 5

    その間に、昆布茶はお湯で溶き、醤油、みりん、酢と合わせて混ぜておく。

  6. 6

    椎茸が蒸し上がったら、⑤のタレを上から全体にかければ完成!!

コツ・ポイント

底に溜まった優しい味のつゆにつけながら食べると、さらに美味しいですよ☆

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レシピ作者

おらんでう～たん
おらんでう～たん @cook_40037385
に公開
2014年6月に女の子を出産♡旦那さんと動物雑貨を創作しながら手作り市に出店。 http://www.eonet.ne.jp/~orang-de-utan/ 　　　　　　　　　　料理＆食べるのが大好きな私♡皆さんのレシピを参考にレパートリーが増やせればなぁ～って思ってます♪１人１人にお礼に伺う事が出来ないですが、皆さんにはいつも心から感謝しています❤
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