玉葱、人参、ピーマンをみじん切りにしておく。

水に白だし、コンソメを入れ、ダシ汁を作る。

大鍋を火を掛け、温める。温まったら一度火を止め、バターを入れ底に塗る。

バターでおろしニンニクを炒める。

鍋に玉葱を入れ、色が変わるまで炒めた後、続いて、人参、ピーマン、挽肉の順に鍋に入れ、中火で炒める。

野菜や肉に火が通ったら、トマト缶とダシ汁を入れる。

ナツメグ、オレガノ、ローレルを入れ、一緒に煮込む。

ある程度煮詰まったら、中濃ソース、トマトケチャップで味を整え、最後に塩、胡椒で味を引き締める。

小麦粉でソースを固め、パスタに絡みやすくする。

茹でたパスタに盛り付けて出来上がり。

お好みでパセリやパルメザンチーズをかけても美味しいです。