簡単♪高菜ともやしの中華炒め
ポポランふぅ☆ @cook_40126402
生の高菜でさっと簡単炒めもの☆ご飯が進む味付けです♪
このレシピの生い立ち
友達から頂いた高菜でご飯が進むおかずが食べたい！いつもはチンゲン菜で作る定番の味付けで炒めてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
分量外のお水を鍋にいれ熱し、沸騰したら一口大にざく切りにした高菜を20～30秒位さっと茹で、ざるにあげておく。
- 2
フライパンにごま油、薄切りにしたにんにく、1センチ幅に切ったベーコンを入れ中火で香りがたつまで炒める。
- 3
2に固く絞った高菜、もやしを入れ強火で炒め、もやしが少し透明になったら☆を入れて、水分を飛ばすように炒め合わせる。
- 4
お皿に盛り、お好みで白ゴマをふりかければ完成♪
コツ・ポイント
炒める前に高菜をさっと湯通しすることで高菜独特のえぐみが和らぎます。
※高菜を固く絞る際は火傷に注意してください！
チンゲン菜でも美味しいです♡チンゲン菜で作る場合は茹でずにそのまま炒めてください。
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