秋のごちそう☆舞茸と牛肉のホイル蒸し
おかあちゃん。 @cook_40037623
ホイルを開けた時の香りを皆さんにお伝えしたい！超簡単、しかも少量のお肉でご馳走感を演出できるのがセールスポイントです。
このレシピの生い立ち
母が秋の来客時によく作っていました。牛肉が有名な土地柄なので少々値が張っても県外のお客様に少しは美味しい牛肉をお出ししたい、という母の思いや工夫（すき焼きや焼き肉よりずっと低コスト＆簡単＆ごちそう感がある）が詰まったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
一人分の材料。
舞茸は食べやすい大きさに割き、長ねぎは斜め薄切りにしておく。肉は少し脂がある部位が美味しい。 -
- 2
アルミホイルに
長ねぎ→舞茸→肉→長ねぎ→舞茸→肉、と重ねて置く。 -
- 3
一番上に飾りの舞茸とねぎの青い部分、もしくはかために茹でたさやえんどうなどの青みをあしらう。その上から☆を振る。
-
- 4
蒸気の上がった蒸し器で10～12分蒸せば出来上がり。
-
- 5
出てくる汁がとても美味しいのでスプーンを添えて供し、すくいながら一緒に食す。
-
- 6
使ったのは秋に出回る栽培舞茸。これはこれで上等だが…実は松茸で作ると悶絶級の美味しさ。お財布事情が許せばお試しを♪
-
- 7
もちろん、年間を通して売っているスーパーの舞茸でも美味しく出来る。我が家でも普段はこちら～(^_-)ｂ
-
- 8
クックパッドマガジンに掲載して頂きました。
-
コツ・ポイント
欲張ってパンパンに詰めると火が良く通らなかったり加熱ムラができたりするのでほどほどに。食塩が入っている酒を使うときはめんつゆの量を控えめにして下さい。使う肉の量は多くないので出来れば切り落としでも国産の美味しい肉を使って下さい。
リアクション
似たレシピ
秋の香り☆きのこと鮭のホイル蒸し
材料を全部ホイルの上にのせて包んでオーブントースターで焼くだけ☆簡単なのに味が素材にしみこんでホイルを開けた時の香りに感動します！
秋鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き
ホイルを開けた瞬間、秋の香り。。！！
鱈のホイル蒸し
簡単にできるホイル蒸し。
たっぷりきのこと生鮭のホイル蒸し
きのこの出汁がでて、おいしい一品です。ホイルを開けた時の香りがたまりません！秋の味覚♪
超簡単！鮭のホイル蒸し！
ホイルで包むのが苦手な人も、いつもとは少し違った魚料理にしたい人も簡単なのでぜひ！
あぷまみ 
簡単 ブダイのホイル蒸し磯仕立て
お野菜たっぷり♪決め手はアオサの香りと柚子をブダイにまとわせて蒸し焼きに。ホイルを開けた時の磯の香りがたまりません。
１０分でご馳走♪牛と野菜のさっぱり蒸し
しゃぶしゃぶにするよりお肉が柔らかな食感になります♪野菜もたっぷり頂けてヘルシーですよ (*^-^*)v
牛肉と舞茸のポン酢炒め
ちゃちゃっとできるので、あと一品！とか、お弁当の隙間にもピッタリ♡
秋のご馳走！松茸ごはん
秋のご馳走！松茸ごはん～香りがほんとご馳走です！
牛肉と舞茸のトマト煮
さっと簡単に作れてご馳走感。急な来客時のおもてなしにも使えます。
牛肉とまいたけのガーリック炒め
きのこ嫌いのお子様にも☆ガーリックの香りが食欲をそそります！
小松菜と舞茸の煮浸し
簡単な副菜なのでおかずを追加したい時におすすめです。
旬を食べよう！鮭のホイル蒸し
♡話題入り感謝♡ホイルを開けたときの香りがたまりません♪お手軽なのに立派なメインディッシュになりますよ(^^)
秋だから舞茸で。学校給食さくらごはん
ご当地給食「さくらごはん」を秋らしくアレンジ炊き込み。炊飯中の舞茸の香りもご馳走w
○ぁこ○ 
鮭のホイル蒸し
蒸したてのホイルを開けると青じそのいい香りが♪いつものホイル蒸しがランクアップです^^
yuu☆cocoママ 
サケのホイル焼き 自宅でもBBQでも美味
ホイルを開けた時の香りがたまらない（≧∇≦）
ごちそう鶏めし
簡単にできるお肉ごろごろのごちそう御飯です
たらときのこの味噌マヨホイル蒸し
ホイルに包んで蒸すだけ
秋鮭のホイル蒸し
秋生鮭をバターでホイル蒸にして、やわらか・ふっくら～♪
やす☆きよ 
★牛肉のコクうまごちそうきんぴら
フライパン1つで簡単にできるごちそうきんぴら
旬で彩る！秋鮭ときのこのチーズホイル焼き
鮭ときのことチーズは相性バッチリ、ホイルを開けた時の香りをお楽しみください。
【保存食】舞茸と牛肉の時雨煮
簡単、どこの家庭にでもある調味料でできます！具材を変えれば色々応用できます！！
ささ身のホイル蒸し
きのこのうまみをホイルにぎゅっと閉じ込めて♪ささ身はしっとりやさしい食感です。
ノンフライヤーで♪★タラのホイル蒸し★
材料をホイルに包んで、ノンフライヤーにおまかせ♪ポン酢でさっぱりヘルシー料理(゜∇^d)!!
秋のホイル蒸し
松茸と秋鮭メインのホイル蒸しを作りました。焼くと焦げたりするけど蒸せば完全に火が通るのに焦げないので楽です。(*^^)v
きのこのごちそう
きのこたっぷりの我が家のごちそうです！
秋味☆舞茸炊き込みご飯
美味しい舞茸が手に入ったら是非！炊飯器を開けた途端に秋の香りがいっぱい広がります♪※水・醤油の分量を訂正しました。
ホイル蒸し
ちょこっと一品に。。。ホイルを開けると、きのこの良い香りがしてきます～♪
舞茸の牛肉巻き
秋です。きのこの季節です！舞茸はタンパク質が固まるのを防ぐらしいので、肉が柔らかく仕上がります。
サーモンの和風ホイル蒸し
サーモンを塩こうじを使ってホイル蒸しにしました
とんかつだいすき その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19541300
