糖質制限 ダイズラボ食パンⅡ
mammy1073 @cook_40128544
やっぱりﾀﾞｲｽﾞﾗﾎﾞ大豆粉とｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞでの膨らんだ食パンを作りたくてchallenge！
このレシピの生い立ち
色々な人のレシピを見ていたら、結構ショートニングの使用量が多かったので試してみました。作るにあたっては、上手く膨らむことを念じつつ、食する時はほんのりコーン風味だったらいいなと、コーンミールと大豆粉をメインにしました。
糖質制限 ダイズラボ食パンⅡ
やっぱりﾀﾞｲｽﾞﾗﾎﾞ大豆粉とｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞでの膨らんだ食パンを作りたくてchallenge！
このレシピの生い立ち
色々な人のレシピを見ていたら、結構ショートニングの使用量が多かったので試してみました。作るにあたっては、上手く膨らむことを念じつつ、食する時はほんのりコーン風味だったらいいなと、コーンミールと大豆粉をメインにしました。
作り方
- 1
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- 2
ボウルに①~⑨を入れて、よくかき混ぜておく。
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- 3
パンケースに⑩~⑫を入れて、お箸等でｸﾞﾙｸﾞﾙかき混ぜておく。⑩は小片にして入れておく。
-
- 4
3の上に、混ぜ終えた粉類を入れ、「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタート。
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- 5
開始5分後に⑬を生地の上にまぶし入れる。こねが終わったら、羽を外し、生地は丸めて置き直す。
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- 6
焼きあがりました！
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- 7
ふわふわの、美味しいパンが焼きあがりました！
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コツ・ポイント
前回は膨らみが足らなかったので、こんどこそは！とショートニング量を増やして試しました。
でもほんの少しだけサイズＵＰしましたが、満足サイズには程遠いです。でもふわふわのコーン風味は満足です。
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前回の「爆発？食パン」改良型。まだまだ改良の余地は大ですが、失活大豆粉使用での膨らむ食パンとしては満足レベルです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19542836
