糖質制限 ダイズラボと全粒粉食パン
mammy1073 @cook_40128544
膨らむダイズラボ大豆粉食パンつくり。今日は全粒粉でchallenge！前回よりもサイズはＵＰ。
このレシピの生い立ち
ダイズラボ大豆粉を使っての、美味しく膨らむ食パンつくりにトライしています。これまでも、美味しさは確保できているも膨らみがイマイチ。今日はコーンミールやふすまの代わりに全粒粉を使用。全粒粉で、やや糖質制限下がりますが成分的には良いのではと。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに①~⑥までを計り入れて、良くかき混ぜておく。
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- 2
パンケースに⑦~⑨を入れて、お箸などでかき混ぜておく。
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- 3
「早焼き」「焼き色淡」にセットしてスタート。４分後に⑩を、更に４分後⑪を生地全体にまぶし入れる。
- 4
「こね」が終わったら、羽根を外して生地の形を整える。
- 5
焼成完了！
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- 6
あと一歩、満足サイズにはならなかったけれど、風味豊かなパンに出来上がりました。
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コツ・ポイント
糖質制限と健康志向のバランスで全粒粉を使用しましたが、より糖質制限を望まれる方は、全粒粉⇒ふすま粉に、きび糖⇒代替の甘味料に、等々の工夫をお加えくださいませ。
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