豚肉と野菜のにんにく胡麻味噌マヨ炒め

たまごころころ★☆'s cooksnap of when they made 豚肉と野菜のにんにく胡麻味噌マヨ炒め.
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Sip☆h
Sip☆h @cook_40096193

茹でたじゃがいもも入れた、いつもとは一風違った野菜炒めです‼
にんにくが効いていて、食欲そそります(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
＊いつもと違う野菜炒めも食べたいと思い、家にある食材と調味料で思い付きました。

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材料

約4人分
  1. 豚薄切り肉(食べやすく切る) 120g～
  2. キャベツ(一口大に) 大3～4枚
  3. 人参(千切り) 5cm
  4. エリンギ(3等分し短冊切り) 大1本
  5. ピーマン(乱切り) 2個
  6. 玉ねぎ(5mm厚スライス) 1/2個
  7. じゃがいも(1cm幅に) 2個
  8. にんにく(みじん切り) 大1個(お好みで)
  9. ☆長ねぎ(みじん切り) 10cm
  10. ☆マヨネーズ 大さじ1
  11. ☆酒 大さじ1
  12. ☆みりん 大さじ1
  13. ☆味噌 小さじ1
  14. ☆ごま油 小さじ1
  15. ☆ごま(お好みですりごま) 小さじ1
  16. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  17. ☆粗挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは1cm幅の棒状に切り、煮崩れない程度に茹でて火を通しておく。
    ☆は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくを熱し、豚肉を炒めたら、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。

  3. 3

    少し炒めたら、人参、エリンギを加えて更に炒める。

  4. 4

    少し炒めたら、キャベツを加えて更に炒める。

  5. 5

    少し炒めたら、茹でたじゃがいもを加える。

  6. 6

    軽く炒め合わせたら、☆を回し入れて全体に絡めるように炒める。

    完成です(^-^)

コツ・ポイント

＊野菜を入れるタイミングが細かく分かれていますが、ベチャっとせずに程よく火が通るように考えました。
＊☆は、マヨネーズや味噌が主張しすぎない配合になっていますが、お好みでご調整下さい。
＊冷蔵庫の残り食材の消費にも宜しいかと思います。

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レシピ作者

Sip☆h
Sip☆h @cook_40096193
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はじめまして☺閲覧頂きまして有難うございます❗パン＆お菓子作りなど大好きな、女の子2人＆男の子1人のママです。いつも我が家で作っている、シンプルなレシピがほとんどです！まだまだ未熟者ですが、宜しくお願い致します☆彡
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