揚げない！チキン南蛮
ぽてまる太郎 @cook_40054008
スッキリさっぱり♪まわりカリカリたれがしみてじゅんわり´ω`*
このレシピの生い立ち
お母さんが宮崎生まれだからお母さんを思い出して作りたくなって(*´∀｀*)
揚げない！チキン南蛮
スッキリさっぱり♪まわりカリカリたれがしみてじゅんわり´ω`*
このレシピの生い立ち
お母さんが宮崎生まれだからお母さんを思い出して作りたくなって(*´∀｀*)
作り方
- 1
まず、卵を固茹でにゆでてからをむいておく。玉葱はみじんぎりにして分量外の塩でもんでよくみずけをしぼる。
- 2
ボールに卵の黄身をいれつぶす。そこに
ピクルスと、卵の白身を細かくみじんぎりにしていれ、玉ねぎとマヨネーズをからめる - 3
↑好みでお砂糖や塩コショウをして味を整えて。今回うちのピクルスは甘めだったのでなにも入れませんでしたが、ほんのり甘めが◎
- 4
☆の材料をよくまぜておく。後で鶏肉を絡めるのでおっきめのボールがいいかも´ω`*
- 5
鶏肉に片栗粉をはたき、大３~４くらいの油で揚げ焼きにしていく。
- 6
蓋はせずに皮からやき、こんがりしたら裏返し、アルミホイルをかぶせ15分くらい弱火でじっくり。
- 7
最後強火で両面がかりっとするようにやいたらすぐにタレにつけてお皿に盛り、タルタルをかけるか添えて完成´ω`*
コツ・ポイント
鶏肉が揚がったらすぐにたれを絡める。食べる直前にやってね！これがサクサクの秘訣´ω`*私はすっぱめがすきなので、タレを味見してもう少し甘めが好みの方は砂糖プラスで(^ω^)
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