椎茸の梅煮

Name: 椎茸の梅煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 干し椎茸（どんこ小葉） 4枚; 梅干し 1個; 水 100ml; みりん又は蜂蜜 小さじ１

ShiitakeJP @sugimoto_shiitake

春の行楽に♪簡単レシピ！

このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ作成: 奥薗壽子先生

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椎茸の梅煮

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材料

4人分

干し椎茸（どんこ小葉） 4枚
梅干し 1個
水 100ml
みりん又は蜂蜜小さじ１

作り方

1

干し椎茸は水戻ししておく。
2

梅干しは種を取り除き、叩いてつぶす。（梅干しは好みのものをお使いください）
3

鍋に椎茸と梅干し、水、みりんと材料を入れ、沸騰したら蓋をして3分間弱火で煮る。
4

冷めて味が染み込めば出来上がり。

コツ・ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID18814857 (←一番美味しい戻し方)
ID18821669(←薄葉は手軽に戻せます)

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ShiitakeJP @sugimoto_shiitake

2019/02/24 10:03に公開

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