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サッと作れる♪乾燥大豆の戻し方#大豆水煮
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サッと作れる♪乾燥大豆の戻し方#大豆水煮-レシピのメイン写真

サッと作れる♪乾燥大豆の戻し方#大豆水煮

しょみん食堂
しょみん食堂 @cook_40242390

圧力鍋を使って、浸水なし30分作る方法☆柔らかくなりすぎず、食感が残るのでどんな料理にも使いやすいです。

このレシピの生い立ち
使いやすい硬さに仕上がるのでレシピにあげました☆      *豆を使ったレシピはこちら☆
ひよこ豆のドライカレー:レシピID : 19550192
イタリア風鶏と大豆の煮込み:レシピID : 20237658

圧力鍋を使って、浸水なし30分作る方法☆柔らかくなりすぎず、食感が残るのでどんな料理にも使いやすいです。

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使いやすい硬さに仕上がるのでレシピにあげました☆      *豆を使ったレシピはこちら☆
ひよこ豆のドライカレー:レシピID : 19550192
イタリア風鶏と大豆の煮込み:レシピID : 20237658

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サッと作れる♪乾燥大豆の戻し方#大豆水煮

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しょみん食堂 @cook_40242390

圧力鍋を使って、浸水なし30分作る方法☆柔らかくなりすぎず、食感が残るのでどんな料理にも使いやすいです。

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使いやすい硬さに仕上がるのでレシピにあげました☆      *豆を使ったレシピはこちら☆
ひよこ豆のドライカレー:レシピID : 19550192
イタリア風鶏と大豆の煮込み:レシピID : 20237658

圧力鍋を使って、浸水なし30分作る方法☆柔らかくなりすぎず、食感が残るのでどんな料理にも使いやすいです。

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ひよこ豆のドライカレー:レシピID : 19550192
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材料

出来上がり量300g前後
  • 大豆(乾燥)又はひよこ豆(乾燥) 150g
  • 塩 小さじ1
  • 水 5カップ(1L)
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作り方

  1. 1

    豆を水でよくこすり洗いする。圧力鍋に豆と塩、水を入れ蓋をする。

    • サッと作れる♪乾燥大豆の戻し方#大豆水煮作り方1写真
  2. 2

    強火で加熱する。加圧できたら、弱火にし6分加熱する。

  3. 3

    火を止め、圧が下がったら蓋をあける。

  4. 4

    茹で汁につけたまま冷ます。冷めたら水気を切り保存容器に移す。

    • サッと作れる♪乾燥大豆の戻し方#大豆水煮作り方4写真

コツ・ポイント

◉塩なしでもOK(塩を入れるとした味がついて食べやすくなる)
◉茹で加減は作り方3の時に味見し調整してください。
柔らかい場合は、すぐに水気を切り保存容器に移し冷蔵庫で冷ましてください。
*煮汁は煮込み料理やカレー等に使うと美味しいです。

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しょみん食堂
しょみん食堂 @cook_40242390
2019/02/24 04:18に公開
子育て中のアラサー、つなちゃんです。  元は管理栄養士ですが今は普通の主婦。趣味と仕事の延長線上でレシピを作りSNSに投稿中です♪
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このレシピのキーワード

大豆 ひよこ豆

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