サッと作れる♪乾燥大豆の戻し方＃大豆水煮
しょみん食堂 @cook_40242390
圧力鍋を使って、浸水なし30分作る方法☆柔らかくなりすぎず、食感が残るのでどんな料理にも使いやすいです。
このレシピの生い立ち
使いやすい硬さに仕上がるのでレシピにあげました☆ ＊豆を使ったレシピはこちら☆
ひよこ豆のドライカレー：レシピID : 19550192
イタリア風鶏と大豆の煮込み：レシピID : 20237658
サッと作れる♪乾燥大豆の戻し方＃大豆水煮
圧力鍋を使って、浸水なし30分作る方法☆柔らかくなりすぎず、食感が残るのでどんな料理にも使いやすいです。
このレシピの生い立ち
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ひよこ豆のドライカレー：レシピID : 19550192
イタリア風鶏と大豆の煮込み：レシピID : 20237658
作り方
- 1
豆を水でよくこすり洗いする。圧力鍋に豆と塩、水を入れ蓋をする。
-
- 2
強火で加熱する。加圧できたら、弱火にし６分加熱する。
- 3
火を止め、圧が下がったら蓋をあける。
- 4
茹で汁につけたまま冷ます。冷めたら水気を切り保存容器に移す。
-
コツ・ポイント
◉塩なしでもOK（塩を入れるとした味がついて食べやすくなる）
◉茹で加減は作り方3の時に味見し調整してください。
柔らかい場合は、すぐに水気を切り保存容器に移し冷蔵庫で冷ましてください。
＊煮汁は煮込み料理やカレー等に使うと美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19545150
