皮つき新じゃがのうま煮

☆もみー☆'s cooksnap of when they made 皮つき新じゃがのうま煮.
bichoku's cooksnap of when they made 皮つき新じゃがのうま煮.
菜芽戸's cooksnap of when they made 皮つき新じゃがのうま煮.
ももfam
ももfam @cook_40151313

ホクホク新じゃがに濃いめとろっとした煮汁が絡んでご飯がすすみます☆
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節なので皮つきのまま美味しく食べたくて蒸し焼きにして煮汁にトロミをつけてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 新じゃが 小8コ～(ゴルフボール大くらい)
  2. サラダ油 大さじ1
  3. 水 200cc
  4. だしの素 小さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ2
  7. ■水とき片栗粉
  8. 片栗粉 小さじ1
  9. 水(片栗粉をとく用) 小さじ2

作り方

  1. 1

    新じゃがの皮を軽くこすりながら水で洗い,しっかり土を落とす。(くぼみに土が入りこんでいたら芽を取る要領で取る)

  2. 2

    鍋を温めてサラダ油を入れる。さらに新じゃがを入れて蓋をして時々揺すりながら中火で6分位加熱。→

  3. 3

    →最初はパチパチ水の跳ねる音がするけど,だんだん水分が無くなりジリジリいいます。蓋を開け油跳ねがなければOK!

  4. 4

    3に水と調味料を入れ蓋をし中火で10分煮る。(ふきこぼれそうなら蓋を斜めにして下さい。)

  5. 5

    食べる直前に,4を再加熱し,水とき片栗粉を加えトロミが出るまで鍋を揺すりながら加熱。トロミがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

新じゃがは皮つきのまましっかり炒めることで中は柔らかく,外にはしっかり味がつきます。
煮汁を絡めながら食べるとちょうどよい味になります☆
※トップ画のには鶏ひき肉を入れてます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ももfam
ももfam @cook_40151313
に公開
愛する旦那と息子と娘の為に,毎日腕をふるうアラサーママです♡食事からたくさんの栄養をとってもらえるよう日々COOKPADとにらめっこしながら色々なレシピにチャレンジしてます✧息子が離乳食のときに食べてくれたレシピ,現在離乳食の娘の為に作るレシピ中心にUPしてるので,離乳食作り頑張るママさんの力になれたら嬉しいです٩(*´◒`*)۶♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. うま茄子 のん
  2. 豚味噌の絹あげ ドナルドみち
  3. 釜揚げしらすを見つけたら絶対作ってほしい 薩摩のやすねこ
  4. Pound Cake lemmuh
  5. トマトと豆腐のさっぱりサラダ のん
  1. 沖縄の郷土菓子★黒糖サーターアンダギー ＭＩＫＩＫＹＯ
  2. ♡チョコバナナ蒸しパン♡ 監ママ
  3. 圧力鍋で巨大な鬼まんじゅう MIYAKARIN
  4. 水煮大豆とささ身で丼 あいちばー