焦がさない様にバターをとかします。

溶けたらクミンシードを入れ、パチパチ音がしたら擂り下ろしニンニクと生姜を軽くなじませます

チンした玉ねぎを炒めます。透きとおるまで熱しておけばかなり時間短縮に。

40-50分程度で茶色くなり、油がにじんできます。

こんなもんでしょうかね。ここまでの火加減は、テフロン＋IHなら中火でいけます。ガスは弱火で。

ざく切りのトマトを追加、なじむまで炒めます。

トマトがなじんだら★のスパイスを追加し、スパイスがなじむまで炒めます。

鶏肉とローリエ追加。ペーストを塗り付ける様に混ぜます。

お湯を300ml投入し、とろみがでるまで煮込みます。煮詰まったらガラムマサラを投入。

もりつけて、完成！今回はドライパクチーをあしらってみました。