☆をフライパンでザッと炒める。

ネギと生姜と大蒜は微塵切りにして☆を含めた★全てを耐熱容器に入れて混ぜ、2分〜3分レンチン。

焦げ付かない様に。でもグツグツいうくらいでもOK。終わったら冷ましておく。

砂肝の処理、茹で方、切り方は『酒飲みツマミ@砂肝冷製』（レシピID18916477）を参照に。

漬けダレは醤油verと同じく茹で豚に掛けても美味しいです。

マンゴーチャツネが無ければ蜂蜜とレモン果汁を組み合わせても。コクのある甘さと少々の果実の酸味が欲しいので量は加減を。

追記
分量分の漬けたれは300gの砂肝には少し多いので半分とって置いてます。味濃い目が好きな場合は多めにどうぞ。